La Mudanza

La Mudanza

Tomado del Capítulo 15avo de “La Casa Mágica” - Scott Cunningham y David Harrington

Se puede desarrollar un conjuro culinario de mudanza: Tan cerca como sea posible a la fecha de la mudanza prepare algo comestible -pan, pizza, pastel, etc.- con la forma de una casa. (Debe mezclarlo, cocinarlo y comerlo en la misma casa). Mientras mezcla la mantequilla o la masa, vierta en ella todas las vibraciones de la casa. (Si están presentes las negativas, realice primero una purificación).

Use cualquier método para hacer su "casa comestible". Se puede usar masa o rebanadas de pastel para dar forma a la casa. También puede hacer galletas de esta forma. Cualquier cosa que haga, cómase la "casa" justo antes de mudarse, y llevará una parte de la esencia real de la casa consigo.

Cocina de Brujos - Presagios y Augurios

Cocina de Brujos

Presagios y Augurios

Tomado del Capítulo 18avo de “La Casa Mágica”

Scott Cunningham y David Harrington

La cocina tiene sus propios presagios también. Si las manzanas se queman mientras se asan en el horno, habrá buenas noticias para la cocinera. Si los huevos estallan al hervir, es señal de que se espera visita.

Mucha gente detesta el arroz blanco precocinado americano. El arroz natural se compacta y tiene diferente textura. Cuando este tipo de arroz forma un anillo en el borde de la cacerola mientras se cocina, predice que la cocinera se hará rica.

Derramar el azucarero en otra señal de dinero, probablemente viene de los días en que el azúcar era demasiado costosa. Derramar pimienta significa una riña próxima, mientras que volcar el salero es un presagio bien conocido de problemas. Arrojar una pizca de pimienta o de sal sobre el hombro evitará la mala suerte.

Mezclar accidentalmente sal y azúcar en una receta es una buena señal, sin tener en cuenta el gusto final del plato. Presagia buenas noticias. Olvidar añadir las especias mientras se cocina no sólo empeora el sabor de la comida, sino que anuncia que un problema se avecina. Remedie esto añadiendo las especias tan pronto como sea posible.

Burbujas en el café de la mañana indican dinero. Si están cerca del lado de donde bebe, el dinero vendrá pronto; si están del lado opuesto, vendrá un poco más tarde.

Hay algunos sucesos de la cocina que anuncian lluvia. Si tiene que añadir mucha agua a la comida que está hirviendo, pronto caerá un chaparrón. Si la cafetera se derrama más de lo normal, es también signo de una inmediata precipitación.

Muchos presagios emanan de la mesa del comedor. Cruzar los cuchillos mientras se pone la mesa predice largos viajes, mientras que si cae un pedazo de pan de la mano de alguno, anuncia que un pobre llamará a la puerta. (No tiene que ser necesariamente un vagabundo barbudo, puede ser algún amigo que se ha quedado sin dinero).

Derramar agua sobre el mantel por accidente, indica que la lluvia está en camino. Si se le cae un vaso y no se rompe, prueba que tiene amigos que atravesarían el fuego por usted.

Si se cae la cubierta de la mesa, indica la inmediata llegada de una visita -un tenedor representa un hombre, una cuchara una mujer-. Si se cae un cuchillo también significa una visita, siempre que la hoja se clave en el suelo.

Usos Mágicos de los Objetos Cotidianos de la Cocina

Usos Mágicos de los Objetos Cotidianos de la Cocina
Por: Gerina Dunwich

ESCOBA

Como en siglos anteriores, las escobas, consideradas sagradas para la diosa Hécate y uno de los símbolos más poderosos de la brujería, pueden usarse en hechizos y rituales en lugar de la varita mágica. En Europa, durante el periodo de la quema de brujas en la Inquisición, las mujeres que practicaban las artes mágicas de la antigua religión necesitaban tomar todo tipo de precauciones para no levantar sospechas entre aquellos que buscaban evidencia acusadora de brujería. Era bien conocido que en la mayoría de los casos la sospecha conducía al arresto, la persecución, la tortura y la inevitable ejecución. Debido a que los palos de escobas eran un apoyo en cada cocina, muchas brujas inteligentes las usaron como un sustituto seguro de la varita mágica.

El mango de la escoba se puede tallar o pintar con símbolos mágicos o astrológicos, nombres rúnicos o monogramas. Además, pueden adherirse a él cristales y otras piedras preciosas mágicas, amuletos y talismanes.

Antes de lanzar un hechizo o comenzar con un ritual, barra en círculo con la escoba para barrer simbólicamente todas las vibraciones negativas y espíritus malvados de su espacio sagrado. Las escobas, especialmente las hechas de plantas hiniestas, también pueden ayudar a una bruja en los hechizos para modificar el clima.

Durante mucho tiempo se ha considerado que aventar un palo de escoba al aire es un simple pero poderoso acto de magia para traer buena suerte. También se cree que detiene todo el daño causado por algún practicante de magia negra. Si un hombre o mujer piensa que está bajo la influencia de algún trabajo de hechicería, un viejo remedio escocés indica que se aviente una escoba sobre él o ella. Esto, al parecer, es muy efectivo para romper cualquier tipo de encantamiento. Asimismo, se procedía de igual forma en el caso de los animales.

Para salvaguardar su hogar contra la intromisión de hechiceros, de acuerdo con una vieja costumbre inglesa, deje una escoba atravesada en su puerta. Este simple acto se dice que previene a cualquier hombre o mujer envenenados por la magia negra de entrar a su morada y hacerle daño. El libro titulado "Lancashire Legends" (primera edición, 1973) añade que con una escoba puesta atravesando el umbral, un hechicero que llegue a su puerta "dará una excusa y seguirá de largo".

Desde tiempos inmemoriales existen numerosas supersticiones relacionadas con las escobas. En Inglaterra, por ejemplo, existe el dicho de que "escobas compradas en mayo alejan o "barren" a la familia". Además, se dice que es igualmente desafortunado comprar una escoba durante los 12 días de Navidad. Una muchacha soltera que se pare encima de un palo de escoba se descubrirá siendo madre antes de esposa. Poner una escoba en una esquina invita la visita de un extraño a su casa. barrer arriba de una mesa con una escoba trae mala suerte, al igual que dejar la escoba sobre la mesa. Para asegurar la buena suerte, siempre deje la escoba sobre su mango y nunca sobre las cerdas.

Una de las supersticiones más antiguas, y quizá la más popular, que se refiere a los palos de escoba, es la que dice que pueden volar si son encantados por las brujas con un ungüento especial. Esta creencias, que se originó en la Edad Media, fue ampliamente esparcida a través de Europa y Nueva Inglaterra. Sobre brujas y palos de escoba, Oldham escribió: "Así, las brujas dominaron algunas varas encantadas y viajaron de un extremo a otro por las regiones etéreas".

En tiempos ancestrales, las brujas campesinas fueron conocidas por usar escobas cuando realizaban ritos de fertilidad para estimular el crecimiento de sus cosechas. Montándose en sus palos de escobas como si fuesen caballos, paseaban, bailaban y saltaban por encima de los campos mientras pronunciaban sus hechizos. Algunos historiadores de brujería suponen que esta "danza de fertilidad" del palo de escoba de las brujas fue el origen del esteoreotipo popular de la monta del palo de escoba de la bruja.

CUCHILLO

Un cuchillo común de cocina (o un abrecartas) pueden funcionar como daga ritual de una bruja (también conocida como athame) en tanto sea limpiado y purificado de manera ritual, cargado con energía y consagrado antes de usarse.

Para personalizar su daga y hacerla mágica, puede tallar en su mango (si éste es de madera) el signo del pentagrama (una estrella de 5 puntas dentro de un círculo), el símbolo de su signo astrológico, su nombre de tarea en runas o cualquier símbolo mágico que prefiera. También puede grabar éstos sobre la hoja con una herramienta para grabar o grabar al aguafuerte usando una pluma especial (disponible en la mayoría de las ferreterías) o usando una aguja puntiaguda para inscribirlos sobre una hoja cubierta de cera de abeja, que después sea tratada con yodo o ácido sulfúrico. Después de varios minutos, enjuague la hoja bajo el chorro del agua para limpiar el yodo o del ácido y luego, eliminar la cera de abeja.

Sea cuidadosa cuando trabaje con los agentes grabadores porque pueden ser peligrosos y siempre es buena idea practicar primero con una pieza de desperdicio de metal o un viejo cuchillo que pueda ser desechado hasta que domine el trabajo. Para mayor información sobre la creación de cuchillos mágicos y marcar el metal, refiérase al "Buckland´s Complete Book of Witchcraft", de Raymond Buckland (ediciones Llewellyn).

Desde hace mucho tiempo los practicantes de las artes negras han utilizado cuchillos. Por otra parte, cuando se da como obsequio un cuchillo de plata a una pareja con toda seguridad servirá para consolidar el amor, y lo mismo ocurre en el caso de las tijeras.

En tiempos victorianos era popular entre los practicantes de lo oculto predecir eventos del futuro haciendo girar un cuchillo sobre una mesa. Diversos métodos estuvieron conectados a esta forma de adivinación, tales como predecir el color del cabello de la futura esposa o esposo (cabello oscuro, si el cuchillo se detenía con la hoja apuntando hacia usted; cabello claro, si la hoja apuntaba lejos de usted), determinar quién sería el primero en casarse de los sentados a la mesa, el primero en tener hijos o el primero en morir.

Para descubrir mensajes (a menudo en forma de anagramas) haga girar el cuchillo en el sentido de las manecillas del reloj en el centro de un círculo marcado con las letras del alfabeto o números y anote cada letra o número que apunte la hoja cuando se detenga el cuchillo. Hacer girar un cuchillo en el centro de un círculo de piedras es otra forma de manifestar un mensaje adivinatorio de los dioses, los espíritus del mundo o los planos clarividentes de su propia mente.

SAL

Las brujas han usado durante mucho tiempo la sal como agente de purificación y para alejar la negatividad, las vibraciones malignas y los espíritus chocarreros. Simbolizada por el elemento Tierra, la sal es uno de los ingredientes principales de las artes mágicas y los cultos religiosos paganos. En la tradición de la Wicca, la sal consagrada, junto con agua, flama e incienso, se usa para consagrar el círculo y las diversas herramientas de la hechicería.

En tiempos medievales se creía ampliamente que la sal poseía el poder de volver impotentes a los demonios y fantasmas malvados. Por esta razón, los nigromantes eran identificados por evitar comer alimentos que contenían sal antes de realizar ritos para atraer a los espíritus de la muerte.

Echar sal a las cunas de los bebés alguna vez se hico por precaución contra las posesiones demoníacas de los recién nacidos y echar sal en un féretro aseguraba que la persona fallecida estuviera protegida contra los demonios atrapa almas. Para prevenir que regrese una visita indeseable a su casa, eche algo de sal al pie de la puerta para que él o ella se vaya, bárrala con una escoba y después eche la sal al fuego. Tirar una pizca de sal en la espalda de los visitantes que se van es otro método que se supone los mantiene alejados por mucho tiempo, si no es que permanentemente.

Para que la buena suerte llegue a su vida, tire una pizca de sal sobre su hombro izquierdo 3 veces, diciendo cada vez:

Mala suerte, cambia
Y mala suerte, vuela.
Fortuna de la buena suerte,
¡Hasta mí llega!

Para liberar a una víctima de la influencia del mal de ojo, muchas brujas en Escocia usan una moneda prestada de 6 peniques para recoger un poco de sal, que después será puesta en una cucharadita de agua caliente. Una vez disuelta la sal, se agrega la moneda de 6 peniques en la solución. Se deberán ungir 3 veces con el agua salada las plantas de los pies de la persona maldecida, las palmas de sus manos y la punta de su lengua. Después, la bruja sanadora hundirá el dedo en el agua salada y lo arrastrará paralelamente a la frente del paciente. Por último, se lanzará el contenido de la cuchara "detrás del fuego" y la bruja gritará "¡Caballero y Dama presérvanos contra todo perjuicio!"

Para romper cualquier conjuro de hechicería que le hayan lanzado, realice el siguiente contrahechizo al amanecer, durante 9 días consecutivos: con su mano derecha, eche algo de sal a las llamas danzantes del fuego mientras recita 3 veces las siguientes palabras:

¡Sal! ¡Sal! A las flamas os lanzo.
Que la persona queme ha hechizado
No coma, ni beba ni encuentre descanso
¡Hasta que el hechizo sea eliminado!

Echar sal al fuego durante 7 mañanas consecutivas se dice que provoca que el amante ausente regrese y usar una bolsa dije llena de sal bajo el vestido de novia trae buena suerte a la novia y asegura un matrimonio feliz.

Existe la superstición generalizada de que derramar la sal trae mala suerte. Verdadero o no, es imposible decirlo; sin embargo, el daño se puede evitar tomando precauciones. Niegue la inminente mala suerte arrojando inmediatamente una pizca de sal sobre su hombro izquierdo con su mano derecha mientras dice:

Que cuando este hechizo lance,
¡la mala suerte pase!

OLLAS Y CACEROLAS

Las ollas comunes para cocinar a menudo se usan en lugar de los calderos en hechizos y adivinaciones. Asegúrese de no usar ollas que estén cubiertas con teflón si intenta quemar hierbas, incienso o frotar alcohol en ellas.

Para hacer una herramienta de predicción, cuando haya Luna nueva, tome una olla vieja y píntela de negro por dentro. Si lo desea, puede pintar o grabar símbolos astrológicos o mágicos en la parte externa de la olla cuando haya Luna llena (y es mejor aún si además ésta está en el signo de Piscis), llene la olla con agua o aceite y después contémplela a la suave luz resplandeciente de una vela hasta que aparezcan las visiones en su ojo mental. Si es novata en el arte de predecir, no se desanime si no tiene éxito al principio. Al igual que con otras artes, la predicción requiere de práctica y paciencia antes de dominarla.

Se dice que las ollas de barro pueden predecir cuántos años de felicidad disfrutará junta una pareja: cuando sea Luna Llena, tome una olla de barro en sus manos, cierre sus ojos y concéntrese intensamente en su amor por lo menos durante una hora. Ahora, libere su poder en la olla y permita que caiga al piso y se rompa. Cuente cuántas piezas rotas son y esto le dirá el número de años.

Hace mucho tiempo era una costumbre común entre los paganos lanzar 7 granos de sal al fuego antes de colgar una olla encima de un corazón. Esto se hacía para alejar a los malos espíritus. Se dice que para evitar una discusión, dos cocineros nunca deben mover la misma olla y a los extraños nunca debe permitírseles levantar la tapa de una olla hirviendo en el fuego. Otra vieja superstición, y ciertamente curiosa, sostiene que si una mujer soltera limpia el fondo de una cacerola frotándola con una pieza de pan, las campanas de boda nunca tocarán para ella.

La Cocina de una Bruja - Gerina Dunwich

La Cocina de una Bruja
Por: Gerina Dunwich

No se necesita mucho tiempo, energía ni dinero para transformar una cocina común en un laboratorio de brujería. Para empezar, existe gran cantidad de hechizos efectivos, como el de la ristra de ajos, un atrapa-sol o los símbolos del pentagrama que protegen la cocina. Se dice que colocar una “bruja de la cocina” (muñeca) trae buena suerte, y que dibujar un pentagrama invisible dentro de los botes y cacerolas con una varita mágica o una daga ritual antes de usarlos aumenta la magia dentro de la cocina. Para este propósito también se puede usar una cuchara de madera, un tenedor o cuchillo.

El friso de una soleada ventana de cocina lleno con plantas en macetas no sólo decora la cocina, sino que libera las energías mágicas de la habitación. Incluso las hierbas culinarias más comunes encontradas en las alacenas de casi cualquier cocina poseen fuertes propiedades mágicas. Por ejemplo, la albahaca se usa tradicionalmente para exorcizar, en hechizos de amor, como protección contra el mal y para la purificación. Asimismo, el perejil se usa para fertilidad, como protección y para inspirar pasión entre los amantes; la salvia para la sanación, protección y prosperidad; y el tomillo para la clarividencia, para aumentar la valentía de alguien, y en los hechizos de naturaleza amorosa. Otras hierbas y especias de cocina mantienen a los fantasmas y demonios alejados, actúan como un imán para la buena suerte, y traen sueños placenteros, sólo por nombrar unos cuentos ejemplos de sus efectos.

Para mejores resultados, hable con sus plantas diariamente, usando un tono de voz gentil y amoroso. Trátelas, y a usted misma, con algo de música suave siempre que tenga oportunidad. Los estudios han mostrado que las plantas responden bien a la música, especialmente la de new age, el jazz y la clásica. De hecho, en algunos casos la terapia con música se sabe que hace maravillas en las plantas enfermizas. Por otra parte, cierta música (como el rock pesado y el rap) provoca que las plantas se marchiten y terminen por morirse.

De acuerdo con una antigua tradición pagana de la jardinería, asegúrese de plantar, cuidar y cosechar todas sus hierbas –ya sea que se estén cultivando para propósitos mágicos o estrictamente para uso culinario- en correlación con los signos apropiados y las fases de la Luna. (Para obtener información completa sobre la jardinería lunar, consulte mi libro “The Wicca Garden”, Citadle Press, 1996). La jardinería lunar no es de ninguna manera una tonta superstición o viejas historias de viudas. Creo firmemente en las influencias positivas y negativas que la Luna ejerce sobre todas las plantas, al igual que con todos los seres vivos. Y al haber encontrado mayor éxito en la jardinería trabajando en armonía con los ciclos lunares en lugar de trabajar contra ellos, puedo atestiguar la validez de esta antigua costubre agrícola que la práctica citadina pagana ha conocido desde hace siglos.

Para estar bien surtida, la cocina de una bruja no sólo debe contener hierbas, sino también aceites esenciales, un molcajete, velas de varios colores, diferentes tipos de incienso, un calendario lunar actualizado y un caldero para cocer pócimas. Fumigue su cocina con un manojo de salvia si usted siente negatividad. Unte los utensilios e instrumentos con aceites esenciales para bendecirlos y cargarlos con vibraciones poderosas. Siempre mueva la comida en el sentido de las manecillas del reloj y asegúrese de invitar a la diosa y a su compañero a su nuevo lugar de trabajo.

BENDICION PARA LA COCINA DE LA BRUJA

Sea bendecida esta cocina
De aire, fuego, agua y tierra.
Sea prevenida por la sagrada luz
De la diosa y el carnudo.
Que todo lo aquí creado por medios
Mágicos o mundanos
Traiga alimento, sanación,
Y sustento.
Y sin causar daño a nadie,
Con amor y paz,
Con felicidad y magia,
Se colme hoy y siempre.
¡Sea el poder!

DEIDADES DE LA COCINA

En todo el mundo, muchas culturas han creído –y rendido culto- en varios dioses y diosas asociados con la cocina. Estas deidades son generalmente consideradas como benévolas y se cree que su presencia protege contra los accidentes, fuegos y envenenamientos con alimentos de la cocina; asimismo, su presencia es útil para alejar la negatividad, los fantasmas y las influencias malignas, y para bendecir todos los alimentos preparados en ella.

Por otra parte, el dios hindú Annamurti, una acepción del dios Vishnú, es el santo patrón de la cocina y la comida. En su santuario en el sureste de la India, se colocan tradicionalmente ante su imagen de bronce, ofrendas de payasa (leche endulzada y arroz).

En Japón, el dios y la diosa de la cocina son Oki-Tsu-Hiko-No-Kami y su consorte, Oki-Tsu-Hime-No-Kami. Son hijos del dios de la cosecha y su principal deber es velar el caldero en donde hierve el agua. Otra deidad japonesa asociada con la cocina es Hettsui-No-Kami, quien es la diosa del espacio de la cocina. Cada año, el 8 de noviembre, es horana en Japón con un festival Shinto llamado el Fuiqo Matsuri.

El dios chino de la estufa fue una deidad que era enormemente respetada, ya que poseía el poder de conceder a una familiar salud, bienestar y prosperidad. Para evitar que fuera ofendido, todos los miembros de la familia debían tener mucho cuidado de no cantar, jurar, llorar o besarse enfrente de la estufa. Cambiar opiniones en o cerca de la estufa también se consideraba irrespetuoso y estaba prohibido.

LOS 4 ELEMENTOS EN LA COCINA

Además de los dioses y diosas paganos de la cocina, los espíritus de los 4 antiguos elementos estaban fuertemente relacionados con la cocina y su presencia era muy conocida dentro de la cocina de una bruja.

El refrigerador es un aparato dedicado al Aire. Este elemento también está ligado al vapor emitido por alimentos calientes y líquidos hirviendo. El Fuego, la fuete del calor y el símbolo de la transformación, reside dentro de la estufa y el corazón. El Agua rige sobre el fregadero de la cocina así como sobre los líquidos usados en la preparación y cocimiento de alimentos y pócimas.

Los vegetales, frutas, nueces, hierbas y especias, y aun la carne y el pollo, son todos dones de nuestro bendito planeta; estos alimentos, que nos nutren y sustentan, por supuesto, están regidos por el elemento Tierra.

Los espíritus elementales del Aire, Fuego, Agua y Tierra pueden invocarse en cualquier momento en la cocina para protección, habilitación, ayuda mágica, etc. Es a través del uso de estos 4 elementos básicos que se crea la cocina mágica.

PRESAGIOS Y SUPERSTICIONES DE LA COCINA

La lectura de presagios es un arte y práctica que data de la antigüedad. Los presagios revelan muchas cosas y pueden encontrarse a nuestro alrededor, si nos permitimos estar conscientes de ellos. Pueden ser bastante benéficos, especialmente al prevenirnos de situaciones peligrosas. El truco es saber cómo interpretar correctamente el presagio. La cocina es un lugar en el que muchos presagios se manifiestan. Por ejemplo, el derramamiento repetido de la cafetera, o el derramamiento accidental del agua en un mantel auguran una tormenta. El dinero llegará pronto a su vida si aparecen burbujas en su taza de café, accidentalmente tira el azucarero, el arroz forma un anillo en el borde de la cacerola, o las hojas de té flotan en la parte superior de la taza.

En muchas casas y condominios, la puerta trasera se localiza en la cocina. De acuerdo con una superstición, es de mala suerte entrar por esta puerta si se muda a una nueva residencia o regresa a casa después de la ceremonia nupcial.

Además, se considera un mal presagio el olvido accidental de las especias en una receta o derramar la sal. Y prepárese para discutir con alguien si tira pimienta en la mesa o en el piso de la cocina. (Según una costumbre esotérica, estos malos presagios pueden remediarse simplemente añadiendo las especias y arrojando una pizca de sal o pimienta sobre el hombro izquierdo, respectivamente). También se dice que si dos personas mueven la misma cacerola hirviendo o se sientan juntas en una mesa, pronto se encontrarán envueltas en una discusión.

Si su delantal “se desata solo” y cae mientras usted está trabajando en la cocina, significa que alguien está pensando en usted. Hay quien dice que esto indica que existe alguien que tiene pensamientos románticos sobre usted en ese momento. Asimismo, muchos creen que es un presagio de buenas noticia el que las manzanas exploten mientras están en el horno o que se mezclen accidentalmente la sal y el azúcar.

Si un tenedor cae accidentalmente al piso significa que una mujer pronto tocará a su puerta; y si lo que se cae es una cuchara indica la llegada de un caballero. (En algunas partes del mundo, el tenedor significa un hombre y la cuchara una mujer). Además, si se deja caer un cuchillo y se incrusta en el piso o se forman cuarteadoras en los cascarones de los huevos duros que hierven en una cacerola de agua se pueden prever visitantes inesperados o indeseables. Para evitar la mala suerte, nunca coloque una podadora sobre la mesa de la cocina y si desea casarse, de acuerdo con una antigua creencia inglesa, debe evitar sentarse en la mesa de una cocina, y que esto romperá el compromiso o evitará que se case.

Existen muchos presagios de cocina asociados con el pan: en ciertos países se considera de mala suerte lavar un cuchillo de pan en domingo, cortar las puntas de una hogaza de pan, dejar un cuchillo clavado a una hogaza de pan, o tomar la última rebanada de pan. Se dice que tirar accidentalmente una rebanada de pan con el lado con mantequilla hacia abajo también es una mal presagio; sin embargo, es un buen signo si el pan tirado cae con el lado con mantequilla hacia arriba. Si usted y otra persona toman la misma rebanada de pan al mismo tiempo, significa que pronto llegará un visitante inesperado.

La Cocina y la Cuchara - Cunningham y Harrington

LA COCINA Y LA CUCHARA

Capítulo VI de “La Casa Mágica” - Scott Cunningham y David Harrington

Cocinar es un proceso mágico de transformación que utiliza los cuatro elementos: Tierra (la comida misma, la cual brota de nuestro planeta), Fuego (la fuente de calor –llama, solar, electricidad-), Agua (el vapor que surge de la sustancia caliente) y Aire. A través de los elementos, el cocinero mágicamente prepara los elementos nutritivos.

La cocina primitiva utilizaba el Fuego, por supuesto. Los vegetales, y con menos frecuencia la carne, se tostaban en estacas duras y calientes. Los líquidos se calentaban en recipientes hechos de cuero o de madera sobre piedras calentadas en el fuego. No había despensa, todos los alimentos se obtenían de los campos y de los bosques.

Las cocinas, raramente estaban inactivas. Calderos con caldos hirviendo, colgaban sobre fuegos con olor a roble en enormes chimeneas abiertas. Cestos repletos de frutos, vegetales, raíces silvestres, jarras con hierbas, harinas, nueces, aceites, miel y vinagre se alineaban en los estantes, esperando a ser utilizados, y el aire estaba impregnado de los deliciosos olores de las comidas que se estaban preparando.

Hoy en día, nuestras cocinas se han convertido en cajas de metal empotradas en la pared. En la mayor parte del mundo, el caldero ha sido sustituido por cazuelas y potes de barro, y la batidora hace tiempo que ha reemplazado al almirez.

Aunque nuestros utensilios son modernos, esto no ha reducido los misterios culinarios. La cocina es todavía el altar en el cual se realizan los conjuros del cocinero. Cocinar es un acto de magia, en el cual la manipulación del cocinero transforma los ingredientes naturales en algo más que la suma de sus partes.

En cierto sentido el cocinero es como el dios o la diosa que posee calderos mágicos de los cuales la comida fluye en cantidades milagrosas. Aunque el arte de cocinar hoy en día se considera una tarea desagradable, puede ser una aventura emocionante, satisfactoria e impregnada de antiguos rituales y tradición.

Porque comer es necesario para vivir, también lo es cocinar. Podemos pagar a alguien para que nos cocine o comer en restaurantes, pero haciendo eso estamos perdiendo la oportunidad de ponernos realmente a tono con nuestros alimentos.

Somos lo que comemos. ¿No es reconfortante que a través de la magia la cocina sea más saludable y fácilmente asimilada por el cuerpo? Si vamos a cocinar para nosotros, ¿no deberíamos proteger la habitación en la cual preparamos nuestras comidas?

Este capítulo no es una guía de cocina mágica; eso puede esperar para más tarde. De todas maneras es una guía a la naturaleza mágica de la cocina, sus utensilios y procedimientos.

Aunque su idea de cocina no pase de meter alimentos congelados en el horno, la cocina es todavía un lugar mágico. Hay muchos encantamientos para proteger al que cocina, a la cocina y a la comida que se prepara. Uno de los más agradables consiste en plantar aloe o sábila en una ventana soleada de la cocina. Esta planta se ha utilizado, desde tiempos muy antiguos para aliviar quemaduras y raspaduras. Para tratar estas heridas corte un tallo flexible y maduro, dándole las gracias a la planta por su sacrificio. Estruje la hoja de la planta y ponga el líquido que suelte sobre la zona lastimada. El dolor desaparecerá como por arte de magia, y si este líquido se aplica con cuidado la quemadura puede sanar al día siguiente.

La planta de aloe o sábila tiene propiedades mágicas. Si crece en la cocina, protege al cocinero de los accidentes que pueden ocurrir mientras se prepara la comida. Cuando use aceite de aloe en la cocina, unte con él la mayoría de los utensilios, ventanas, puertas y herramientas, para protegerlos también. Si no puede plantarla en la cocina, plántela en cualquier lugar de la casa.

Otra protección popular es un bulbo de ajo, cebollas o pimientos. Estos bulbos se pueden comprar en tiendas de alimentos o en mercados y no son sólo elementos protectores, sino que además son muy decorativos. Si cuelga como ristras uno de estos vegetales en la cocina con propósitos protectores, no los use nunca como alimentos, ya que absorberían toda la negatividad y pondrían en peligro a todo aquel que los comiese.

Una cabeza de ajo o de cebolla colocada en el alfeizar de la ventana de la cocina es también una estupenda protección. Cristales emplomados (espejos) que reflejan el Sol colgados en una ventana soleada en la cocina son también excelentes elementos protectores.

Símbolos tales como pentagramas, cruces solares y corazones se pueden pintar, grabar o marcar con tiza, o dibujar, con los dedos mojados con aceites perfumados, en las canastas, alacenas, utensilios, sartenes y pucheros, incluso en los platos.

Algunos conjuros son indicados para evitar el hambre en el hogar. Uno de ellos consiste en llenar una jarra con alfalfa y colocarla en la despensa. Mientras esté allí la familia no pasará hambre. Otro consiste en colocar dos trozos de raíz de lirio (Acoros Calamus) en algún lugar de la cocina. Tanto éste como el de la alfalfa protegen contra la pobreza.

Para proteger la comida de la contaminación se puede fabricar una botella de magia casera. Poner tres agujas, tres alfileres y tres clavos dentro de un tarro, llenarlo con sal, taparlo fuertemente, sacudirlo con vigor nueve veces y derramar cera roja en la tapa. Colóquelo en la despensa en un lugar donde no se vea.

Los utensilios de cocina tienen naturaleza mágica. En tiempos pasados todas las cocinas tenían un mortero, era el principal elemento para moler y pulverizar, el cual ha sido reemplazado por batidoras, trituradoras y otras máquinas para moler.

Tanto el mortero como su mango son muy ricos en simbolismo. El mortero o base cóncava representa el principio femenino de la creación, mientras que el mango simboliza el principio masculino. Juntos crean el cambio.

El mortero también recuerda al caldero, un utensilio mágico y sagrado. En realidad el mortero y el mango están llenos de magia, que colocados en la cocina (aunque en realidad no se usen nunca) protegerá la habitación. De todas maneras es tan útil que parece un desperdicio no utilizarlo. El mortero es perfecto para pulverizar especias, frutos secos y hierbas para usos culinarios y mágicos. Practique con él hasta que se acostumbre a usarlo. Cuando lo utilice mueva el mango en el sentido de las agujas del reloj, de otra manera de forma inconsciente se pueden verter vibraciones negativas dentro de la sustancia que se está preparando. Mientras está moliendo, mantenga pensamientos alegres y saludables. Si lo desea, concéntrese en la bondad de la comida que está preparando o en las virtudes mágicas de las especias o hierbas usadas como condimentos.

Como los juegos de morteros y magos son de gran variedad de materiales, muchos cocineros los coleccionan. Al adquirir un juego para cocinar, se debe escoger uno de construcción sólida que pueda soportar un fuerte martilleo. Los morteros de barro o de cristal se rompen fácilmente.

Si usa el mortero para cocina y para magia, tenga juegos diferentes, ya que en un mortero donde se ha machacado acebo o muérdago no debe usarse para machacar ajos.

Hay otros tres utensilios culinarios –coladores, tamices y escurridores- que tienen una larga historia mágica. Si se cuelgan o colocan con propósitos protectores, mantienen la cocina segura. Fuentes antiguas dicen que para disipar las pesadillas hay que colocar un tamiz cerca de la cama mientras se duerme. Los agujeros difuminan el exceso de energía que pudiese atormentar a la mente subconsciente.

En los paneles de la cocina se pueden colgar moldes de cobre para adornarla con sus ricos olores. El cobre está regido por Venus, el planeta del amor. Estos moldes por tanto traerán vibraciones amorosas a la habitación.

Los trípodes se han usado en las cocinas durante muchísimos años. Los potes calientes se colocaban sobre utensilios de metal con tres pies (de aquí el nombre), los cuales se encontraban con frecuencia en las ruinas de cocinas antiguas. Trípodes de hierro fundido son ya difícil encontrarlos, merecen la pena coleccionarlos porque están llenos de simbolismo y magia. Los símbolos que comúnmente aparecen en los trípodes son: escobas (símbolo de domesticidad, limpieza y protección), corazones (que representan amor y protección), pájaros (creatividad y libertad), flores (pasión) y pentagramas (protección).

Los trípodes están íntimamente conectados con la magia, no sólo porque el tres (el número de sus patas) es uno de los principales números mágicos, sino que también está dedicado a la Luna y a la Diosa de los misterios de la Wicca.

El fogón, un elemento de transformación dedicado al elemento del Fuego, fue y todavía a veces es considerado sagrado, debe mantenerse limpio, y puede constituirse en la magia más difícil de practicar.

En China, algunas personas creían que el fogón debía colocarse mirando hacia el Sudeste para obtener mejores resultados. Como se creía que albergaba a un dios, algunas acciones como gritar, jurar, cantar, besar o incluso cortar cebollas no debía hacerse delante o encima de él.

Hay muchos conjuros para la cocina que se pueden intentar. Si desea que una receta le salga perfecta, cópiela con tinta roja, déjela en una superficie lisa de la cocina, coloque encima una vela roja en una palmatoria y encienda la vela, déjela quemar completamente andes de empezar a preparar la receta. Mientras arde, visualícese a sí mismo cocinando el plato con mucho éxito.

Cuando se le queme la comida, se corte, se le caigan ollas y sartenes o experimente una serie de accidentes, puede que sea necesaria una limpieza. Consiga una tetera de cobre nueva y brillante, llénela de agua (preferiblemente embotellada, o agua de lluvia o de manantial), añádale algunas hojas de laurel, romero, corteza de limón (fresca si es posible) y canela. Colóquelo al fuego sin tapar. Coloque tazones o vasos con flores de colores por toda la cocina mientras el agua se calienta. Cuando el vapor perfumado llene el aire, eche sal sobre el suelo de la cocina, después bárralo y échelo fuera de la casa.

Coloque una cebolla entera debajo del fregadero de la cocina para absorber la negatividad (cámbiela cada mes si es necesario). Después de unos pocos minutos apague el fuego. Deje que se enfríe el líquido de la tetera, cuélelo a través de un paño y salpique unas cuantas gotas en los utensilios, en los armarios, en el fregadero, en el piso, etc. Si lo desea, añada parte a su fregona y friegue el suelo hasta que brille. Tire el resto del agua por la cañería y su cocina quedará fresca, limpia y lista para hacer magia.

Una limpieza más simple consiste en atar dos trapos de cocina por el medio, colocarlos en una taza de agua con hojas de laurel y dejarlos hervir durante dos minutos. Cuando el agua se enfríe, retire los trapos y las hojas, y tire el agua por la cañería o fuera, en tierra baldía. Queme los trapos atados y las hojas. Sus problemas desaparecerán.

Hubo un tiempo en que se temía que la comida pudiera ser embrujada. Por tal razón, cuando se llevaba a la mesa, se cubría para preservarla de los maleficios.

Antes se creía que ninguna comida podía hechizarse si había sido previamente salada, debido probablemente a las cualidades mágicas y preservantes de la sal. En realidad, la tradición nos aconseja echar la sal a la comida para evitar el maleficio.

La sal era tan sagrada en la antigüedad que los romanos adoraban a Salus, la diosa de la sal, prosperidad y salud. A los soldados romanos se les pagaba con sal. De ahí viene la palabra salario. La sal ha tenido un importante papel en magia y en religión desde la antigüedad como símbolo de pureza, vida, eternidad y fortuna. Hablando de sal, se considera de mala suerte quedarse sin ella. Para evitarlo compre un paquete extra de sal.

Al cocinar cualquier tipo de comida, desde una sopa hasta zuchini, haga el signo del pentagrama en la cacerola con un tenedor o un cuchillo. Esto protege a la cacerola y la comida, asegurando su salubridad. Caracteres chinos que significan salud, fortuna y prosperidad se trazan también en las cacerolas.

El objetivo final del trabajo de la cocina es, por supuesto, consumir los alimentos. Comer es un acto místico. Una unión de fuerzas vitales que nos permiten seguir viviendo.

Lo que comemos en un hogar mágico es casi tan importante como la manera como lo cocinamos.

Muchos magos en nuestros días son estrictamente vegetarianos, mientras que otros consumen una gran variedad de alimentos, incluyendo carne. Para que un hogar mágico funcione correctamente, sus residentes deben comer bien también. Una dieta que incluya frutas y verduras frescas, productos de grano integral, poca azúcar y grasa, además de las adecuadas (pero no excesivas) proteínas es la manera más sana de alimentarse.

A pesar de que algunos aseguran que una alimentación completamente vegetariana es esencial para la magia, esto no se aplica a todo el mundo. En la mayoría de las culturas, la carne es el segundo aporte alimenticio después de los vegetales y de las legumbres. Usted puede escoger.

Comer con otros crea un lazo único. Es la base de las comidas rituales, como la comunión tan popular en la religión. Cuando se come con una persona se establece un vínculo y se comparte un ritual, aunque no la vuelva a ver.

Rezar antes de comer debe hacerse como un acto de unión con la comida que va a ser consumida, tanto a través del reconocimiento de un ser supremo o un simple canto dirigido hacia la comida. Esto puede hacerse en silencio. Antes de comer coloque las manos a cada lado de la comida y envíe energía a través de la visualización. Reciba su energía de vuelta y entonces disfrute.

La mesa de comedor está cargada de rituales. Debe estar paralela a las paredes para que las líneas de energía que corren a través de sus cimientos floten suavemente alrededor de ellas. Como la mesa del comedor (y todas las mesas)) parece un altar, acciones tales como sentarse encima de la mesa, colocar dinero o zapatos encima de ella trae mala suerte.

Al poner la mesa, ponga primero la sal y retírela al final. La sal protege la comida y a los comensales. Al comer con otros, pase la sal con una sonrisa.

Al pasar los platos de la comida en el sentido de las agujas del reloj alrededor de la mesa, se cargarán de energías positivas y asegurarán que sean saludables.

En la antigüedad cuando el envenenamiento era común, se realizaban rituales para evitar estas calamidades. Si se sospechaba que la comida había sido envenenada, a la hora de comer se clavaban un cuchillo con el mango de hueso de serpiente en la mesa. En el caso de que la comida estuviese envenenada el cuchillo temblaría y se agitaría. Los cubiertos de marfil se ponían dentro de la comida sospechosa. Si la comida había sido envenenada el mango se ponía negro.

Antes de comer algún líquido con cuchara (tales como sopa o potaje) revuelva el contenido de la taza de derecha a izquierda (sentido de las agujas del reloj) tres veces, después retire la cuchara y disfrútelo. También puede mover un vaso tres veces en el sentido del movimiento solar antes de beber, para purificar el contenido. Siempre que haga un brindis asegúrese de los vasos resuenen para el brindis sea oído por las fuerzas superiores.

Deje siempre un poco de comida en el plato, ya que la tradición dice que quien rebaña el plato sólo conocerá la pobreza.

Cuando estrene un juego de cubiertos de plata, formule un deseo. Visualice el deseo cada vez que levante el tenedor o la cuchara, y el deseo podrá convertirse en realidad, y si usted, como tantos hoy en día, está intentando comer menos, silbe en la mesa. Esto puede apagar su apetito, aunque algunos lo consideran de mala suerte.

Curso de Cocina Mágica

Lección 3b

Cocina para los Sabbats - De Beltane a Mabon


BELTANE
Beltane marca el principio del verano y la mitad luminosa del año. Es el contrario de Samhain por lo que es una fiesta de vida. También representa la unión de la Diosa y Dios por lo que la fertilidad y los símbolos fálicos son los temas mayores para este sabbat. Beltane es rico en colores vibrantes, incluyendo verde, amarillo, rojo, los azules, los púrpuras, los rosas, e incluso blanco, todos son apropiados. Las hierbas y flores para Beltane incluyen almendra, angélica, fresno, Jacinto, cinco en rama, margarita, incienso, majuelo, madreselva, hiedra, lila, maravilla, ulmaria o filipéndula, prímula, rosa, woodruff, y prímula amarilla. Las comidas de Beltane incluyen los productos lácteos, buñuelos, galletas, frutas frescas (especialmente rojas), ensaladas herbarias, miel, flanes, tortas de avena (a menudo llamada bannocks), helado de vainilla, licor de aguamiel y ponche de vino.


*** Plato principal: Albóndigas Stroganoff ***

Una forma esférica y el arroz en este plato le dan un oomph!! fértil.

Ingredientes:
• ½ kilo de carne molida
• ¼ taza de migas de pan viejo
• ¼ taza de cebolla picadita
• 1 huevo batido ligeramente
• ¼ cucharadita de sal
• 1 lata de crema de hongos (10 ½ oz)
• ½ taza de crema agria
• ¼ taza de agua
• Arroz cocido caliente

Mezcle la carne molida con las migas de pan, cebolla, huevo, y sal; forme 16 albóndigas. Dórelas en el sartén; vierta fuera la grasa. Agregue la sopa, crema agria y agua. Tápela y haga cocer a fuego lento por 20 minutos, mientras revuelve a menudo. Sirva encima del arroz.


*** Segundo plato: Puntas de Espárragos con Salsa de Queso ***

El simbolismo de esto habla por sí mismo.

Ingredientes:
• ¾ de kilo de puntas de espárragos
• 3 cucharadas de margarina o mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de mostaza seca
• ¼ cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 ½ tazas de leche
• 1 ½ taza de queso amarillo (cheddar) cortado en tiritas

Lave los espárragos y átelos todos juntos. Ponga a hervir 3 cms de agua en una cacerola profunda. Ponga los espárragos derechos en la cacerola. Caliente a hervir; reduzca el calor. Hiérvalos destapado durante 5 minutos. Tápelos y hierva de 7 a 10 minutos más o hasta que los tallos estén tiernos. Luego desague el agua.

Mientras los espárragos se cocinan, caliente la margarina en una cacerola hasta fundirla. Agregue la harina, sal, pimienta, mostaza, y salsa Worcestershire. Cocine, mientras menea constantemente la mezcla hasta que esté suave; quite del calor. Agregue la leche. Caliente a hervir, mientras menea constantemente. Hierva y menéelo durante 1 minuto. Agregue el queso. Caliente a calor bajo, mientras continua moviendo la mezcla constantemente hasta que el queso se funda. Sirva la salsa sobre los espárragos.


*** Postre: Helado de Crema de Vainilla ***

Como un símbolo de amor, y con vainilla que es un afrodisiaco, éste es el perfecto final para una fiesta de Beltane. Esta receta le permite hacer su propio helado sin tener el equipo especial.

Ingredientes:
• 1 taza de crema batida fuerte, bien fría
• 2 claras de huevos frescos
• 5 cucharadas de azúcar granulada
• 2-3 cucharaditas de extracto de vainilla

Enfríe un bol grande de mezcla; agregue la crema en el bol. Use un mezclador eléctrico a velocidad medio-baja y bata la crema hasta que sostenga su forma suavemente. NO BATA MÁS DE LA CUENTA. Cubra y refrigere.

En un bol mediano de mezcla, use un mezclador eléctrico a velocidad baja para batir las claras de huevo hasta el punto de suspiro. A velocidad media, agregue el azúcar, una cucharada por vez, batiendo bien después de cada adición. Continúe el batido a velocidad alta hasta que tenga un nevado glaseado que se sostenga firme. Mientras más firme el nevado, más suave será el helado.
Descubra la crema batida. Use una espátula de caucho para montar delicadamente el nevado o merengue sobre el helado. Cubra sobre la vainilla. Coloque la mezcla en un recipiente plástico para congelar. Refrigere en el freezer toda la noche antes de servir.


*** Pan: Torta de Avena ***
Ésta es simplemente una versión de esta receta tradicional.

Ingredientes:
• ¼ taza de margarina
• 1 taza de harina de avena
• ¼ taza de salvado de trigo
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de crémor tártaro
• ¼ cucharada de vainilla
• ½ cucharada de canela
• 6 cucharadas de azúcar

Precaliente el horno a 220°C. Corte la mantequilla en la harina y el salvado de trigo. Agregue los ingredientes restantes y mezcle completamente. Deje caer por cucharadas colmadas en los moldes de muffins engrasados. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Sirva con mantequilla y jalea si lo desea.


MIDSUMMER O LITHA
Midsummer o Litha es el solsticio de verano. En este momento, el sol está en la plenitud de su poder, como es la vida. Es un tiempo maravilloso para estar fuera, de este modo puede desear tener su fiesta en el patio o en un parque. El símbolo principal de Midsummer es el fuego, y el gran fuego en el cielo--el propio sol. Los colores para Midsummer incluyen oro, amarillo, verde, azul, y bronceado. Las hierbas y flores de Midsummer incluyen los claveles, manzanilla, cinco en rama, margaritas, sauco, hinojo, hiedra, espuela, lavanda, azucena, helecho macho, mugwort, roble, pino, rosa, St. John’s wort, tomillo salvaje, glicina, verbena, y yarrow. Las comidas incluyen alimentos amarillos y anaranjados, platos flameados, helado, el pan pumpernickel, frutas de verano, calabaza amarilla, calabacín, cerveza, y licor de aguamiel.


*** Plato principal: Pollo BBQ (Barbacoa) al Horno ***

Esto tiene un color anaranjado encantador que le hace una gran selección para Midsummer. Si gusta del gran frío, tal vez desee hacerlo temprano por la mañana antes que el sol de verano se ponga demasiado fuerte. Esto también es una gran selección para un picnic.

Ingredientes:
• 1 kilo y ½ de piezas de pollo
• ½ taza de ketchup
• 2 ½ cucharadas de agua
• 2 cucharadas de margarina
• 1 ½ cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de azúcar morena
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 ½ cucharadita de salsa Worcestershire

Precaliente el horno a 190°C. Ponga el pollo en una bandeja de hornear engrasada. Mezcle juntos los ingredientes restantes y viértalos encima del pollo. Tápelo y hornee por 30 minutos. Cucharée la salsa del fondo sobre el pollo. Hornee destapado por unos 30 minutos adicionales o hasta que los jugos del pollo salgan claros.


*** Segundo plato: Pepinos al Hinojo ***

Este es un agradable favorito de verano fresco.

Ingredientes:
• 4 pepinos medianos, pelados y cortados
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ taza de cebolla picadita
• 1 taza de mayonesa
• ¼ taza de espinaca picadita
• ¼ taza de perejil fresco picadito
• 1 cucharada de hojitas de eneldo fresco
• 2 cucharadita de vinagre de estragón

Ponga los pepinos en un vaso o bol plástico. Agite juntos el aceite, el jugo de limón, hinojo, sal, y cebolla juntos en un recipiente sellado. Vierta la mezcla encima de los pepinos. Tápelo y refrigere de 12 a 15 horas por lo menos, revolviendo de vez en cuando.

Combine los ingredientes restantes en una batidora hasta tener una mezcla suave. Refrigere por lo menos durante 2 horas. Desagüe los pepinos y mezcle con la mayonesa.


*** Postre: El Propio Ruibarbo ***

Éste es otro plato que puede hacerse por adelantado, cuando las temperaturas están más frescas

Ingredientes:
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de agua
• 4 tazas de ruibarbo cortado en trozos
• ¼ cucharadita de canela
• 1 taza de fresas cortadas por la mitad
• 1 taza de arándanos

Combine el azúcar y el agua en una ollita. Caliente hasta hervir; reduzca el calor y agregue el ruibarbo. Cocine destapado a fuego lento, aproximadamente 10 minutos o hasta que el ruibarbo esté tierno. Revuelva de vez en cuando. Quite del calor. Revuelva con la canela. Refresque completamente y luego agregue los arándanos.


*** Pan: Pan de Calabacines ***

Ésta es una gran manera de usar esta verdura abundante.

Ingredientes:
• 3 tazas de calabacines cortados en tiritas
• 1 ⅔ taza de azúcar
• ⅔ taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de vainilla
• 4 huevos
• 3 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de clavo molido
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ taza de nueces picadas toscamente

Precaliente el horno a 175°C. Engrase el fondo de 2 moldes de pan de barra. Mezcle todos los ingredientes y ponga la mezcla en los moldes. Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro sale limpio. Refresque por 10 minutos, luego retire los panes de los moldes. Refresque completamente antes de servir.


LUGHNASSADH O LAMMAS
Lughnassadh es la primera fiesta de la cosecha. En este momento, nosotros empezamos a segar los premios de nuestro trabajo duro. También es el principio del otoño según algunos. Forme Los granos, las muñecas de maíz y las barras de pan son símbolos de este sabbat. Sus colores son los de la cosecha de los granos: oro, amarillo y verde, así como el rojo de las frutas de la cosecha. Las hierbas y flores apropiadas para Lughnassadh incluyen las flores de acacia, áloe, del maíz, el ciclamen, el fenogreco, el incienso, los granos de todo tipo, brezo, malvarrosa, mirto, roble, y girasoles. Los alimentos de Lughnassadh incluyen las manzanas, las tortas de cebada, pies de arándanos, panes, manzanas silvestres, granos, uvas, nueces, peras, papas, arroz, cordero asado, pasteles y galletas en forma de estrella, nabos, bayas salvajes, cerveza, vino de saúco, y té de meadowsweet (ulmaria o filipéndula).


*** Plato principal: Chowder (Sopa) de Maíz y Papa ***

Ésta es una sopa o crema cordial, pero no es tan fuerte como para que sea pesada durante el calor del verano.

Ingredientes:
• 2 tazas de maíz de grano entero, fresco
• 1 cebolla mediana picadita
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de pollo o de vegetales
• 2 tazas de papas sin pelar, cortadas en cubitos
• ½ taza de celery cortado en trocitos (opcional)
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 ¾ taza de leche
• 2-3 cucharadas de harina
• ½ taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Saltee el maíz y la cebolla en aceite en una cacerola grande durante aproximadamente 5 a 8 minutos. Mezcle ½ de la mezcla de vegetales y todo el caldo en una batidora o procesador de alimentos. Devuélvalo a la cacerola. Agregue las papas, célery y tomillo; caliente hasta hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento, tapado, 10 a 15 minutos o hasta que las papas esten tiernas. Agregue la leche; caliente hasta hervir, menee y hierva. Mezcle la harina y el agua; mientras menea constantemente que la sopa o crema se espese, aproximadamente en 1 minuto. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva.


*** Segundo plato: Ensalada de Pepino y Tomate ***

Ésta es una manera sabrosa de disfrutar la liberalidad de la cosecha.

Ingredientes:
• 6 tomates grandes cortados en cuñas
• 1 cebolla roja, cortada en ruedas delgadas
• 3 pepinos, pelados y cortados en ruedas
• 1 taza de aceite de oliva
• ¼ taza de vinagre de vino tinto o rojo
• 1 cucharadita de azúcar blanca
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 2 cucharadita de orégano fresco picadito
• Sal y pimienta al gusto

En un bol grande, combine tomates, cebollas y pepinos. Mezcle los ingredientes restantes conjuntamente. Vierta la preparación encima de la mezcla del tomate, y eche para cubrir uniformemente. Tápela y refrigérela toda la noche


*** Postre: Ladrillo (Cobbler) de Moras ***

Las moras son una de las cerezas más sagradas de la estación, y ésta es una manera sabrosa de disfrutarlas.

Ingredientes:
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 4 tazas de moras
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de leche

Precaliente el horno a 200°C. Mezcle ½ taza de azúcar y la maicena en una cacerola grande. Agregue las moras y el jugo de limón. Cocina, mientras mueve revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hierva y menee durante 1 minuto. Agregue la mezcla en una bandeja de hornear engrasada; póngalo en el horno para mantenerlo caliente.

Agregue la mantequilla sobre los restantes ingredientes secos hasta que la mezcla tenga aspecto migajoso. Agregue la leche. Deje caer 6 cucharadas sobre la mezcla caliente de moras. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que el tope esté dorado. Sirva caliente.


*** Pan: Pan de Maíz ***
Ésta es una opción buena para cualquier celebración de cosecha.

Ingredientes:
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina blanca
• ¼-½ taza de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• ½ taza de mantequilla

Precaliente el horno a 200°C. Engrase un molde de torta o de muffin. Agregue juntos la harina de maíz, harina, azúcar y sal hasta mezclar. Agregue el polvo de hornear, huevo, leche y mantequilla y proceda a mezclar. Ponga la mezcla en el molde y hornee durante 20 a 25 minutos.


MABON
Mabon es la segunda fiesta de la cosecha. Es un tiempo de equilibrio, con el día de la misma duración que la noche. Como es un tiempo de cosecha, la Tierra está dándonos los regalos de su liberalidad. Como al recibir cualquier regalo, es importante dar las gracias, ya que éste es un tiempo de Acción de Gracias. También marca un tiempo del año en el cual el calor moderado da entrada a los fríos y, como tal, es un tiempo para prepararse para la venida del invierno. Los símbolos de Mabon incluyen los tallos de trigo y otros granos, bellotas, piñones, vides, manzanas, y otras frutas caídas. Los colores de este sabbat son oro, rojo, amarillo y marrón. Las hierbas y flores de Mabon incluyen helecho, avellano, madreselva, maravilla, milkweed (algodoncillo o cardo lechero), crisantemo, mirra, hojas de roble, passionflower (pasionaria), pino, rosa, salvia, y cardo. Las comidas para este sabbat incluyen las verduras subterráneas, maíz y productos del trigo, pan, nueces, manzanas, sidra, frijoles, calabaza, granadas, así como todo lo que coseche en su jardín o huerto.


*** Plato Principal: Pollo a la Salvia ***

Esta receta combina a una pareja de diferentes alimentos para Mabon: cebolla en polvo y salvia.
Ingredientes:
• 8 piezas de pollo
• ¼ taza de mantequilla o margarina
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de salvia
Precaliente el horno a 200°C. Mezcle la mantequilla, la cebolla en polvo y la salvia juntos. Coloque el pollo en una bandeja de hornear. Cubra con la mezcla de mantequilla las piezas de pollo. Hornee al descubierto durante 30 minutos. Dele vuelta a las piezas de pollo, bañándolas con la mantequilla fundida por el otro lado. Hornee por otros 30 minutos.


*** Segundo plato: Calabaza y Manzana Horneada ***

Ingredientes:
• ½ taza de azúcar morena
• ¼ taza de mantequilla fundida
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de macis molido
• 1 kilo de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en rebanadas
• 2 manzanas grandes, sin corazón y cortadas en rebanadas

Precaliente el horno a 175°C. Combine todos los ingredientes salvo la calabaza y las manzanas en un bol mediano. Coloque la calabaza en una bandeja de hornear engrasada. Coloque las rebanadas de manzana sobre las de calabaza, luego salpique la mezcla de azúcar por encima. Tápela y hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.


*** Postre: Manzanas Arrugadas ***

Este es un postre bastante simple y sabroso

Ingredientes:
• 4 manzanas rebanadas
• ¾ taza de azúcar morena
• ½ taza de harina para todo uso
• ½ taza de avena
• 1/3 taza de mantequilla suavizada
• 1 ½ cucharadita de canela molida

Precaliente el horno a 200. Engrase un recipiente de hornear que permita servir directamente. Coloque las manzanas en el recipiente. Mezcle los ingredientes restantes y rocíe la mezcla sobre las manzanas. Hornee por cerca de 30 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas tiernas. Sirva caliente.


*** Pan: Torta de Bellota ***

¡Mucha gente ni siquiera comprenden que las bellotas son comida, pero éste es un obsequio sabroso y excelente que seguro cambiará sus mentes! Usted necesitará colectar muchas bellotas para hacerlo, y es una labor y proceso intensivo, pero bien el valor el esfuerzo. Pueden encontrarse direcciones en internet para preparar las bellotas como comida y hay varias maneras de hacerlo, de tal modo usted puede decidir la mejor para usted.

Ingredientes:
• ½ taza de aceite de cocinar
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de pulpa de bellota
• 1 ¼ taza de harina
• 1/8 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de crémor tártaro
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ taza de leche
• ½ cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de macis

Precaliente el horno a 175°C. Mezcle el aceite, azúcar, huevos, y la pulpa de las bellotas en un bol de mezclar. En un bol separado combine la harina, sal, crémor tártaro y bicarbonato de soda. Mezcle los ingredientes secos despacio en un segundo bol con la mezcla del primer bol, alternando con la leche. Agregue la vainilla y el macis, y bata bien. Ponga la mezcla final batida en un molde bien aceitado y enharinado. Hornee aproximadamente por una hora.


Referencias/Recomendaciones para Mayores Lecturas

Celebrate the Earth : A Year of Holidays in the Pagan Tradition
by Jean Mills (Contributor), Laurie Cabot (Author)
New York: Dell Publishing, 1994.

Cunningham's Encyclopedia of Magical Herbs (Llewellyn's Sourcebook Series)
by Scott Cunningham
St. Paul, MN: Llewellyn Publications, 1985.

Cunningham's Encyclopedia of Wicca in the Kitchen
by Scott Cunningham
St. Paul, MN: Llewellyn Publications, 2003.

Circle Round : Raising Children in Goddess Traditions
by Starhawk, Diane Baker, and Anne Hill.
New York: Bantam Books, 1998.

A Kitchen Witch's Cookbook
by Patricia Telesco.
St. Paul, MN: Llewellyn Publications, 1994.

The Wicca Cookbook: Recipes, Ritual, and Lore
by James Wood and Tara Seefeldt.
Berkley, CA: Ten Speed Press, 2000.